Dato che la giornata è un po' moscia mi stavo sollazzando su YouTube gustandomi le video ricette dello chef Max Mariola.
In particolare una ricetta che apparentemente era semplice semplice ma che richiedeva diversi passaggi e preparazioni utilizzando ingredienti poveri quali le patate, le cipolle, la ricotta, la cicoria, pane olio ed un po' di salsiccia.
Quindi nulla di sofisticato o super cool utilizzando ingredienti pregiati (quali scampi, porcini, tartufo, filetto o altro), ma valorizzare ...